Kategori: Mat

Dumpster diving

For de som er ukjent  med fenomenet dumpster diving så er det som navnet kanskje tilsier at en rett og slett hopper oppi containere eller søppeldunker. Så kan en spørre seg selv hva i all verden en person skal oppi en container eller avfallsbeholer å gjøre? Vel, en tom container hadde vært ganske hensiktsløs å…

Pest og bacon: faen ta dere

Svineinfluensaen er over oss. Foreløpig er ikke dette den nye svartedauen eller Spanskesyken, og verken sykdomsforløp eller dødelighet er noe verre enn influensa pleier å være. Men begge de nevnte epidemiene kom i flere bølger, først en mildere og så en hardere litt seinere. Vi får håpe det ikke skjer denne gangen, og uansett så…

Mitterands siste måltid

Alle franske kokkers innvielsesrituale har fra gammelt av bestått i å spise hortulan, eller ortolan som det heter på fransk. Fuglen er en delikatesse som tideligere var forebeholdt overklassen, og som i sørvest-Frankrike blir ansett som det ypperste av fransk kokkekunst. I snart tyve år har det vært forbudt å fange ortolan, men i Gascogne…